La cocina y los alimentos – Harold McGee. Éste no es un libro de cocina al uso. Es decir, no tiene recetas concretas, sino que se centra más en explicar qué pasa con un alimento cuando es cocinado. Es decir, por qué un filete de pollo coge ese color cuando se fríe o cómo es que los garbanzos se ablandan metidos en agua.
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PDF son las siglas en inglés de Portable Document Format (que se puede traducir al español como formato de documento portable) y se emplea para referirse a un formato que sirve para representar documentos en una computadora, de tal forma que dicha representación es independiente de sistema operativo (Windows, OS X, Linux), de programa de software y de equipo de cómputo (PC, Mac, Tableta). Vamos a ver un poco más en detalle qué formatos de libros son compatibles con Kindle y cómo convertirlos a un formato nativo para que verlos en el dispositivo de Amazon.
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